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茄子炖土豆
健康功效
土豆:和胃
茄子:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳
茄子炖土豆的做法
![茄子炖土豆的做法图解1]()
1.准备食材
![茄子炖土豆的做法图解2]()
2.土豆去皮，切大块
![茄子炖土豆的做法图解3]()
3.茄子去皮，切大块，放入盐水中浸泡
![茄子炖土豆的做法图解4]()
4.蒜切段，姜去皮、切厚片
![茄子炖土豆的做法图解5]()
5.锅内放油烧热，将葱段和姜片放进去炒香
![茄子炖土豆的做法图解6]()
6.入土豆翻炒一分钟
![茄子炖土豆的做法图解7]()
7.茄子去黑水，入锅内翻炒一分钟，微微透明即可
![茄子炖土豆的做法图解8]()
8.入生抽、蚝油、八角、半碗水，大火烧开，焖煮两分钟
![茄子炖土豆的做法图解9]()
9.入盐、红油豆瓣酱，大火收汤即可
小贴士
茄子入水浸泡可以防止变黑；土豆不容易熟，所以要多炒一会儿。祝友友们用餐愉快！
茄子炖土豆的家常做法
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