用料：
- 水发鱿鱼
- 鸡粉
- 胡椒粉
- 青红椒各一个
- 生姜切片
- 泡小尖椒切沫
- 白糖
- 袋装泡竹笋切片
- 大蒜切片
- 盐
- 料酒
- 香葱切段
做法：
- 1. 将发好的鱿鱼背上的膜去掉。洗干净后将鱿鱼从内测打花刀。先将鱿鱼从中间一分两半，再从一角下刀45度斜切间隔2毫米，不要切断，然后再从另外一角立刀下刀，间隔2毫米！切好后再改刀成较大的小块！导入料酒小许腌制！
- 2. 锅内放入水烧开，将腌好的鱿鱼到入锅内！注意！！鱿鱼下锅会后迅速卷起这时要将鱿鱼捞出沥干水！
- 3. 锅内放少许油，放入姜蒜泡椒，炒炒出香味辣味，放入鱿鱼，快速翻炒放入笋片盐胡椒粉白糖少许！翻炒均匀放入香葱，切好的青红椒鸡粉！快速翻炒均匀。好了！你的酸辣鱿鱼做好了！