醋熘冬瓜
健康功效
冬瓜:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
醋熘冬瓜的做法
1.冬瓜去皮洗干净。
2.切调料。葱切两厘米的段,姜切粒,米椒切圈备用。
3.冬瓜切片,厚薄适中备用。(切得不要太薄)
4.锅里放适量的油4层热放入姜炒香。
5.炒香姜接着放入冬瓜,米醋翻炒。
6.翻炒两下加入适量的开水,盐、盖上锅盖煮1~2分钟左右。
7.时间到冬瓜也熟了,放入葱,米椒、味精、淀粉勾芡即可。
8.这是成品。我没放酱油,加入酱油颜色有点黑,凭自己的喜好加与不加。
小贴士
烧这道菜时注意火候,煮得太久冬瓜会煮烂,自己把握好时间。