酸菜鱼的做法

• 1.先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

• 2.做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝

• 3.材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面

• 4.再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。

• 5.然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右

• 6.就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

• 7.剩下的汤煮先前腌好的鱼片

• 8.鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

• 9.撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了