凉拌茄子的做法

• 1.长茄子清洗干净，去蒂， 入蒸锅中，大火蒸10分钟左右

• 2.用筷子扎下茄子，能够轻松穿透，就可以关火了

• 3.将茄子取出放在盘子上，趁热将茄子手撕成两半

• 4.料汁调好：大蒜剁成末，小葱切碎，油盐生抽醋等调料入碗中，混合均匀

• 5.待茄子晾凉后，可手撕成条，放在大碗中盘好

• 6.将料汁浇在茄子上，可食用， 吸足了料汁的茄子，口感软糯，而且很开胃