用料：
- 蓝莓 100g
- 奶油奶酪 200g
- 奥利奥饼干碎 80g
- 淡奶油 150g
- 吉利丁片 10g
- 黄油 30g
- 饼底
- 柠檬汁 10g
- 柠檬汁 15g
- 酸奶 150g
- 糖粉 30g
- 奶酪糊
- 蓝莓酱
- 牛奶 30g
小贴士：
这是六寸模
做法：
- 1. 奶酪奶酪切成小块，加糖粉放在室内软化
- 2. 把蓝莓加柠檬汁打成酱（柠檬汁是我之前蜂蜜泡的。）只有柠檬就要加糖了
- 3. 黄油用温水隔水融化
- 4. 饼干碎放入保鲜袋用擀面棍压更碎（买来的奥利奥饼碎）
- 5. 把黄油和饼碎充分拌匀
- 6. 做蛋糕饼底 记得压实了哦
- 7. 把奶油奶酪搅拌至无颗粒 加入柠檬汁
- 8. 吉利丁片用冷水先泡软
- 9. 泡软的吉利丁片放入牛奶碗中 加热（有微波炉或用热水隔水加热）
- 10. 把酸奶加入奶酪糊搅拌均匀 （用那种平常喝的有点绸的酸奶 像健能 ……）
- 11. 把加热的牛奶倒入奶酪糊
- 12. 淡奶油坐在冰水里 用电动打蛋器打6成发 奶油有点粘在打蛋器上即可
- 13. 淡奶油倒入奶酪糊 搅拌均匀
- 14. 把奶酪糊分成三份
- 15. 其中一分原味 一份加入约40G蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱，作为中间层
- 16. .取出模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊
- 17. 脱模 用风筒热风吹模具周边 用手从底下往上小心推出来 加上蓝莓 薄荷装饰
- 18. 切开分层更好看