蓝莓渐变冻芝士蛋糕的做法

• 1.奶酪奶酪切成小块，加糖粉放在室内软化

• 2.把蓝莓加柠檬汁打成酱（柠檬汁是我之前蜂蜜泡的。）只有柠檬就要加糖了

• 3.黄油用温水隔水融化

• 4.饼干碎放入保鲜袋用擀面棍压更碎（买来的奥利奥饼碎）

• 5.把黄油和饼碎充分拌匀

• 6.做蛋糕饼底 记得压实了哦

• 7.把奶油奶酪搅拌至无颗粒 加入柠檬汁

• 8.吉利丁片用冷水先泡软

• 9.泡软的吉利丁片放入牛奶碗中 加热（有微波炉或用热水隔水加热）

• 10.把酸奶加入奶酪糊搅拌均匀 （用那种平常喝的有点绸的酸奶 像健能 ……）

• 11.把加热的牛奶倒入奶酪糊

• 12.淡奶油坐在冰水里 用电动打蛋器打6成发 奶油有点粘在打蛋器上即可

• 13.淡奶油倒入奶酪糊 搅拌均匀

• 14.把奶酪糊分成三份

• 15.其中一分原味 一份加入约40G蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱，作为中间层

• 16..取出模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊

• 17.脱模 用风筒热风吹模具周边 用手从底下往上小心推出来 加上蓝莓 薄荷装饰

• 18.切开分层更好看