小炒藕丁的做法

• 1.准备食材。

• 2.藕去皮洗净切丁，切后一定放入清水浸泡，防止氧化发黑，而且能去掉一些淀粉。

• 3.双椒切丁，葱白大蒜切片。

• 4.郫县豆瓣剁细备用。

• 5.热锅冷油，油温起来后下蒜片葱白，出香味后下豆瓣煸炒。

• 6.大火下藕丁反复翻炒，让豆瓣入味。

• 7.藕丁八成熟时下双椒合炒。

• 8.调味，放适量盐和生抽，调味好关火即可。