西兰花炒咸蛋白的做法

• 1.西兰花洗净，掰成小朵（按西兰花的生长方式掰，用刀切会有小碎碎，我不太喜欢那样啦），焯水晾凉

• 2.青红辣椒洗净切成丝备用

• 3.咸蛋取蛋白（蛋黄可以做咸蛋黄玉米粒啦，也是美味呢），将蛋白捣碎，备用

• 4.锅烧微热放食用油，油热后，同时倒入西兰花和青红辣椒丝，加入白砂糖翻炒。翻炒一段时间后加入鸡精和盐，继续翻炒。出较多汁水后（此时辣椒丝应该已经熟了）倒入咸鸭蛋蛋白继续炒，炒匀即可