腊味煲仔饭

腊味煲仔饭
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作者:吴小妞

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀

食材用料

广式腊肠 4根
小油菜 3个
10克
耗油 10克
老抽 20克

腊味煲仔饭的做法

  • 腊味煲仔饭的做法图解1

    1.先在砂锅内刷一层油

  • 腊味煲仔饭的做法图解2

    2.刷好后,淘干净米,倒入砂锅内,再倒入水,水要盖过米大概一个指头关节差不多,然后浸泡1小时,泡好后滴几滴香油搅拌均匀

  • 腊味煲仔饭的做法图解3

    3.广式腊肠也浸泡10分钟,拿出来切片

  • 腊味煲仔饭的做法图解4

    4.砂锅内的米泡好后,开火,大火烧开,转小火慢煮

  • 腊味煲仔饭的做法图解5

    5.煮到七八成熟,米饭有小孔像蜂窝的状态

  • 腊味煲仔饭的做法图解6

    6.这时候放入切好的腊肠,盖好盖子小火继续煮5分钟,然后关火,别打开盖子,继续焖10分钟

  • 腊味煲仔饭的做法图解7

    7.将洗好的油菜烧开水,焯一下

  • 腊味煲仔饭的做法图解8

    8.等砂锅焖到10分钟,放入油菜,等会儿调好汁直接淋上就可以了

  • 腊味煲仔饭的做法图解9

    9.调汁,油,老抽,白糖,香油,耗油,盐少许,一起调成汁

  • 腊味煲仔饭的做法图解10

    10.煎一个鸡蛋

  • 腊味煲仔饭的做法图解11

    11.把调好的汁倒入焖好的煲仔饭,放上煎蛋,可以开动了

小贴士

鸡蛋也可以在放入腊肠的同时,直接打一颗进去,我比较爱吃煎蛋所以就煎了一个

本菜谱由吴小妞上传

腊味煲仔饭的家常做法

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