凤还巢的做法

• 1.香菇洗净（可以用干香菇，得泡发10小时后才好吃，我偷懒里买了鲜香菇，尽量挑一般大的、伞窝深的）

• 2.剪去香菇蒂并在表面划“米”字刀

• 3.每个香菇面朝下摆好，打入鹌鹑蛋，加适量盐用筷子轻轻搅匀

• 4.再放一粒枸杞，锅开后上锅蒸，十分钟就好了

• 5.另摆盘，将蒸出来的汁倒入炒锅加热，调入水淀粉勾芡浇在香菇上就好了