酸奶蛋糕的做法

• 1.四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄里放10g砂糖，搅拌均匀；

• 2.之后放入色拉油，继续搅拌均匀；

• 3.再放入酸奶，搅拌均匀，之后筛入低筋面粉；

• 4.拌成均匀面糊备用；

• 5.蛋白里面放少许盐，1茶匙柠檬粗；

• 6.用电动打蛋器打发蛋白，期间分三次放砂糖，直到打发；

• 7.先将1/3蛋白放在蛋黄护壶里，用刮刀翻拌均匀后，再放入1/3蛋白，再次翻拌均匀，之后把拌好的混合面糊放入剩下的1/3蛋白里，再一次翻拌均匀；

• 8.面糊倒进六寸圆底蛋糕模具中，拿起到一定高度松手让模具自然下落，反复几次，震出面糊里面气泡。烤箱预热170度，烤架放在中下层，烘烤40-50分钟，依据自家烤箱具体情况灵活调整。

• 9.出炉后倒扣在烤架上，凉后脱模。我是太心急了，刚见凉就取出来，不过香甜松软，趁热吃更美味！