啤酒烧鸭

啤酒烧鸭
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健康功效

桂皮:温中
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

老鸭 一只
啤酒 一瓶
老抽 适量
一小勺
大蒜子 两个
陈醋 适量
小指天椒 三个

啤酒烧鸭的做法

  • 啤酒烧鸭的做法图解1

    1.鸭子剁块,洗净,放生姜焯水,捞出用凉水冲洗,捞出滤干水放锅里备用。

  • 啤酒烧鸭的做法图解2

    2.生姜大蒜切丝,八角桂皮洗净备用。

  • 啤酒烧鸭的做法图解3

    3.放入姜丝同鸭一起翻炒。(注意不要放油了,鸭子已经好多油)。

  • 啤酒烧鸭的做法图解4

    4.鸭子一直翻炒至出油,香味出来。

  • 啤酒烧鸭的做法图解5

    5.加入大蒜,八角,桂皮干辣椒等继续翻炒。

  • 啤酒烧鸭的做法图解6

    6.放入老抽,蚝油,糖,醋继续翻炒。

  • 啤酒烧鸭的做法图解7

    7.倒去啤酒开始焖制。

  • 啤酒烧鸭的做法图解8

    8.开始用大火烧开,水开之后调成小火慢慢焖制。

  • 啤酒烧鸭的做法图解9

    9.大概焖30分钟,期间不断来盖子注意水不要干,快收干水的时候加入适量的盐,个切好的指天椒。

  • 啤酒烧鸭的做法图解10

    10.撒上葱花,上盘。

小贴士

鸭子要用老鸭,老鸭肉质紧,肉也多,水鸭就都是皮,烧起来不好吃。

啤酒烧鸭的家常做法

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