米歇尔可可面包的做法

• 1.称好所有食材，高粉过筛备用

• 2.将盐、酵母粉加入清水中拌匀，静置片刻

• 3.可可粉筛入高粉中，巧克力豆一同倒入其中拌匀

• 4.将步骤2倒入步骤3里边

• 5.用刮刀拌匀至无干粉，盖上保鲜膜，发酵40分钟

• 6.发酵好的面团是原来的2-3倍

• 7.硅胶垫撒上手粉，将面团置于手粉上按压排气成长方形

• 8.左右三折

• 9.如图切成四份

• 10.每份卷三次成麻花状，依次摆上烤盘

• 11.盖上保鲜膜二发40分钟，烤箱220度预热10分钟，中层烤25分钟

• 12.米歇尔可可面包成品出炉置于烤架上回温

• 13.冷却的可可面包掰开来，外酥里嫩

• 14.微咸的可可面包夹着香甜的巧克力豆，外酥里柔软，无糖无油有嚼劲