冰皮月饼的做法

• 1.糯米粉入锅炒熟，用来做手粉，炒至微发黄

• 2.油，炼乳，牛奶，糖粉，搅拌均匀

• 3.放入糯米粉，粘米粉，澄面放入

• 4.搅拌无颗粒，静置30分钟

• 5.入锅蒸，20分钟，中间搅拌一次

• 6.手上沾油将蒸熟的面揉至光滑，放至凉透

• 7.冰皮30克，豆沙20克

• 8.手上拍点糕粉防粘，冰皮压扁

• 9.放入一个豆沙，慢慢往上推，直到把豆沙裹住

• 10.包好的冰皮在糕粉中滚一圈

• 11.冰皮月饼放入月饼模具，按压成型，保鲜膜封口，放冰箱冷藏食用口感好一点，直接吃也可以