用料：
- 五花肉 200克
- 土豆 1个
- 生抽 1茶匙
- 植物油 3勺
- 干辣椒 3颗
- 郫县豆瓣 1勺
- 料酒 1勺
- 花椒 15粒
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 适量
- 红椒 2根
- 葱 2根
- 醋 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 蒜 4瓣
- 姜片 8片
做法：
- 1. 猪肉切薄片用淀粉、生抽腌制10分钟！
- 2. 土豆也切薄片用水泡5分钟（除去多余的淀粉）
- 3. 切好佐料备用！
- 4. 锅里倒入油烧至6成热将佐料倒入，爆香后加入1勺郫县豆！
- 5. 把佐料炒香后放入腌制好的猪肉！翻炒断生后加入料酒，再倒入土豆片继续翻炒！
- 6. 倒入土豆片后加入香醋保持土豆的爽脆！继续翻炒7一8分钟
- 7. 起锅之前加入少许开水放入盐、鸡精就可以出锅了！