喷香软嫩 萝卜牛腩的做法

做法：

• 1. 
  牛腩逆着条纹切麻将大小，冷水下锅后放姜片，焯水后捞出
  
• 2. 将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水(记得足量水哦，中途水不够的话加热水，千万别加冷水）放姜片，大火烧开，小火煲1.5小时（可用压力煲25分钟)
• 3. 
  煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用
  
• 4. 
  随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)
  
• 5. 
  锅里放少量油，先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味，再放入牛肉煸炒一会
  
• 6. 
  放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
  
• 7. 
  倒入炖牛腩的汤，再放入萝卜，调入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）
  
• 8. 
  最后放入青椒，开大火，一边翻拌一边收汁，收汁到浓稠后放少许盐提味即可