喷香软嫩 萝卜牛腩的做法

• 1.
  牛腩逆着条纹切麻将大小，冷水下锅后放姜片，焯水后捞出
  

• 2.将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水(记得足量水哦，中途水不够的话加热水，千万别加冷水）放姜片，大火烧开，小火煲1.5小时（可用压力煲25分钟)

• 3.
  煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用
  

• 4.
  随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)
  

• 5.
  锅里放少量油，先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味，再放入牛肉煸炒一会
  

• 6.
  放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
  

• 7.
  倒入炖牛腩的汤，再放入萝卜，调入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）
  

• 8.
  最后放入青椒，开大火，一边翻拌一边收汁，收汁到浓稠后放少许盐提味即可