广式豆沙蛋黄月饼的做法

• 1.把糖浆倒入花生油里搅拌匀均。

• 2.加入枧水，搅拌成下图状态

• 3.加入中筋面粉，搅拌成团。盖上保鲜膜，静止一小时

• 4.把月饼皮，豆沙称好。75g的月饼，25g皮。烤箱上下火200度把蛋黄烤熟备用

• 5.豆沙分两半，把蛋黄包好

• 6.用压板把皮压扁。容易包馅

• 7.把馅包起来，用虎囗慢慢推，推到不露馅。

• 8.用点手粉揉几下，再放入月饼模印出来。用了手粉，不粘模。?

• 9.100g大约包了8个月饼。预热烤箱200.烤10分钟定型，然后刷上蛋液，180度再烤10~15分钟

• 10.烤熟，放凉，密封袋常温保存，第2天基本上回油！下图是回油拍的。颜值高吧？?