糖醋莲白的做法

• 1.买莲白菜要选叶子比较薄脆的，炒着吃口感才脆嫩。

• 2.莲白洗净控水，用手撕成小块，梗放菜墩上用刀背拍破备用。

• 3.炒锅大火烧热，放油下入莲白块，快速翻炒下入盐炒匀。

• 4.取一小碗调欠汁:白糖、香醋、葱段、淀粉调成欠汁备用。

• 5.倒入调好的欠汁，糊化后迅速翻匀，使欠汁均匀裹满所有菜叶，立即起锅装盘。

• 6.一道酸甜适口的糖醋莲白就可以上餐桌了。