清蒸多宝鱼的做法

• 1.多宝鱼洗净，收拾内脏腮部，背部划三刀，好入味，用料酒盐姜丝腌制20分钟。

• 2.表面放适量姜片，葱花，入蒸锅，大火蒸10分钟，鱼要是太大就多蒸几分钟。

• 3.出锅后沥尽水分，将姜片葱丝取出。

• 4.将干红辣椒剪成段，葱切丝摆在鱼身上，玉米油浇热，浇在葱丝上。

• 5.趁油锅还热，将蒸鱼豉油，兑少量水用入油锅加热即可，随即浇在鱼上。

• 6.鱼就做好了，嫩滑的鱼肉配上香葱，味道清淡不腻。