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三鲜饺子
三鲜饺子的做法
![三鲜饺子的做法图解1]()
1.剁猪肉，尽量剁成肉末，如果觉得麻烦，可用绞肉机。
![三鲜饺子的做法图解2]()
2.将剁好的猪肉用料酒和生抽腌制片刻，切好韭苔混入其中，洒盐
![三鲜饺子的做法图解3]()
3.将大葱，青蒜苗，生姜，蒜切碎后加入馅儿中，调入一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，适量鸡精，花椒粉，十三香，以及香油，搅拌均匀
![三鲜饺子的做法图解4]()
4.擀饺子皮儿，我家一般是用大擀面杖擀一整张，这是十分考验功夫的，然后用模具抠出饺子皮，类似于这样，就可以包了，当然也可以一张一张擀，可以去超市买成品。
![三鲜饺子的做法图解5]()
5.包饺子，这也是比较考验技术的，这是我的家长盛行的一种包法，有人称之为鱼，也有人叫做小老鼠，总之这种包法的好处在于，馅儿大皮薄。
![三鲜饺子的做法图解6]()
6.蒸饺子吃喽，来吧，香喷喷的饺子出锅了～
小贴士
1.在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
2.为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
3.如果是吃剩下的饺子，想留做下餐吃的话，最好拿个大点的碗装上冷水，然后把饺子一个个放在冷水里过一下，之后摊开放在盘子里，稍倾可随你怎么放，都不会粘了。
三鲜饺子的家常做法
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