密豆双皮奶的做法

• 1.牛奶倒入奶锅，开火煮到快要沸腾的状态

• 2.煮好的牛奶倒入碗里，把小泡泡用勺子舀出去

• 3.牛奶冷却，稍微有点儿温度，表面会结成一层微黄的皮

• 4.用筷子将奶皮一边稍微挑开，把牛奶倒入另一个容器，奶皮留在碗中

• 5.鸡蛋和蛋清分离
  

• 6.将鸡蛋清打散

• 7.将蛋清过滤到牛奶里，放入糖，搅拌均匀糖融化，然后再用勺子舀掉气泡

• 8.再把混合后的牛奶用筛网倒入留有奶皮的碗里，慢慢沿着边倒，奶皮就会浮起来

• 9.蒸锅开始烧水，碗表面用保鲜膜包好，然后等水烧开，放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火。

• 10.密红豆要先浸泡，最后前一天就浸泡

• 11.然后倒入锅中煮1-2小时就可以了，倒入炼乳，小火煮到汁稍微收干，慢慢用勺子搅拌。

• 12.密红豆倒入双皮奶上，搅拌均匀即可