1.饺子面粉用温水和软硬合适,盖上湿布醒20分钟后,用刀切两条,揉搓长圆条,揪出小圆面挤
2.用擀面杖擀成饺子皮,把馅儿包入,捏成饺子形状
3.开始捏花边,用姆指和食指一捏一捏,一个靠着一个捏成花边即可
4.锅中放清水,水开下入饺子煮至铰子浮起,在煮几分钟捞出,薄皮大馅花边饺子即可食用
茴香馅是提前拌好,忘记拍照的,这里做个解释,饺子捏花边时双手忙捏褶也无法拍照,在菜谱写下过程,请多理解。
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