用料：
- 干豇豆角 150克
- 猪五花肉 300
- 猪油 25克
- 耗油 适量
- 猪肉汤 适量
- 菜油 50ml
- 葱 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 大料粉 适量
小贴士：
肉要煮七分熟 在腌制，调料尽量弄全，蒸制时不可少时，你可多一点不可少。
做法：
- 1. 将干豇豆水发十小时
- 2. 将猪五花肉水煮。
- 3. 豇豆角水发后，洗净，切半寸段，淋干水分。
- 4. 起锅，入菜油和猪油，五成热，下入葱花，变出香味稍有糊（目的是出现糊葱油味道）
- 5. 下入发好的豇豆角，煸炒。
放入：酱油，生抽，老抽，白胡椒粉，十三香，盐，葱，姜，糖，高汤或水。
盖锅焖制。 - 6. 再将冷却后的五花肉切成五毫米的厚片
- 7. 另起一碗，放入葱，姜，耗油，白胡椒粉，糖，大料粉，十三香，等
- 8. 将所有调料调匀后腌制肉片，放入冰箱内一夜
- 9. 冰箱取出肉片码放碗中
- 10. 上面盖满炒好的豇豆角
- 11. 另起一蒸锅，将码放好的碗肉放入蒸锅内
- 12. 大火蒸制20分钟
- 13. 时间到，取出碗肉，将肉汁倒出。
取一大盘，将碗肉扣入大盘中，倒出的汁勾一薄芡，淋如肉上，撒上葱花，即可