家常奇味虾的做法

• 1.将生抽，老抽，糖和白胡椒粉调和成碗汁。

• 2.将虾去头去脚，开背，去虾线，用料酒，少量盐，一片柠檬腌制五分钟。

• 3.锅内放入植物油，要能没过虾，到七八成热，第一次下锅炸，炸之前将虾用厨房用纸吸干表面水分。捞出第一次炸过的虾，将油烧更热，第二次炸。

• 4.在炒锅里放入碗汁烧开，倒入虾，使汁完全覆盖虾并被虾吸收，倒盘。