脆皮泡芙的做法

• 1.备齐脆皮食材

• 2.把牛奶，食用油放用煮锅中

• 3.在加入一大量匙糖和1/4量匙盐

• 4.打火中火，烧开煮锅中的食材不停搅拌防糊锅

• 5.开后离火，到入过筛低粉

• 6.搅拌成面糊

• 7.自然放稍凉，至35一38度时

• 8.分次加入蛋液

• 9.用刮刀搅拌成稠度糊备用

• 10.装入裱花袋，挤入烤盘中

• 11.烤箱预热190度，上下火烤25分钟，中途不能打开烤箱，关火焖5分钟取出

• 12.烤好自然放凉

• 13.利用放凉脆皮，准备奶油原料

• 14.隔冰水把淡奶油和高脂奶粉，糖粉用电动打蛋器开始打发

• 15.打制有纹路装用裱花袋中

• 16.用切刀切一刀，挤进打发好奶油

• 17.数个奶油挤进，撒上少许彩色糖针，装饰完成，可以食用