樱花慕斯的做法

做法：

• 1. 将消化饼干压碎，把黄油隔水软化，再把压碎的饼干放入软化的黄油里，拌匀。
• 2. 模具摆好，把调好的黄油饼干倒入模具里，抹平，压实，放入冰箱冷藏30分钟。
• 3. 将淡奶油打发6-7分发，放入冰箱冷藏。
• 4. 取3片吉利丁片，用冷水泡5-10分钟，把樱花用水洗一遍，在用水泡（因为它是咸的）。
• 5. 去一个盆把奶酪放入进去，加糖30克，用手动打蛋器打顺滑，在加少许柠檬汁，搅拌匀，再把酸奶加入拌匀。
• 6. 把泡好的吉利丁片加入打好的淡奶油里快速打匀。
• 7. 从冰箱里取出饼干碎模具，把打好的原味慕斯液倒入抹平，放入冰箱冷藏4小时。
• 8. 纯净水加糖30克，在加少许柠檬汁，再加2片吉利丁片泡软，拌匀。
• 9. 从冰箱里取出凝固的慕斯，把调好的镜面，顺模具边慢慢倒下去，填满。
• 10. 在把泡好的樱花一个一个放进去。再次放入冰箱冷藏4小时，ok