啤酒鸭的做法

• 1.买半只已杀好的鸭，拿回家自己在检查一下毛是否拔干净，如果没拔干净自己再拔毛，内脏身体洗干净。

• 2.将洗干净的鸭剁成小块。

• 3.锅里放适量的水烧开，把已切好的鸭放在开水里焯一下控干水捞备用。

• 4.这是已焯好水的鸭。

• 5.接下来准备调料备用。

• 6.锅里放少许的油，油温6层热放入干辣椒，花椒炒香立马放入鸭翻炒。

• 7.炒得鸭有点变色立即调味，醋、酱油继续翻炒几下，接着放啤酒。

• 8.放入啤酒以后再放八角，香叶、桂皮盖上锅盖烧开转小火焖40分钟。

• 9.焖40分钟鸭就熟了，再接着放洋葱，青红辣椒、盐翻炒大火2分钟收汁即可。最后装盘香菜点缀。

• 10.这是成品图。香喷喷的菜肴就可以上桌啦！