凉拌芹菜腐竹的做法

• 1.芹菜摘洗干净切斜丝，干香菇，腐竹泡发后切丝， 彩椒切条备用

• 2.蒜去皮洗净拍碎

• 3.锅中放少量清水，水开后焯芹菜一分钟，捞出过凉水

• 4.不用倒掉水，水在次开焯香菇丝，捞出过凉水

• 5.把焯水，过凉的芹菜，香菇捞出控干水份与腐竹和彩椒丝，蒜末一同放入干净盆中，先筷子拌匀

• 6.备齐调味料

• 7.在加盐，鸡味鲜汁，生抽酱油(凉拌酱油)拌匀

• 8.另起油锅，加少许香油和花椒粒，炸香浇上拌匀即可

• 9.成入盘中