小龙虾:抗癌防癌 料酒:低蛋白质
1.小龙虾洗净后剪去头须准备:白糖,姜蒜,花椒,十三香锅中放油烧热
2.把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒大火快炒,让虾身受热迅速变红虾身完全红透时即可盛出待用
3.锅中另外下油,准备炒糖色倒入白糖,大约一勺左右即可白糖炒化后成棕红色即可倒入刚炒过的小龙虾,炒糖色可以增色增鲜接着烹入料酒,去腥提香
4.放入准备好的调料,花椒,姜片,蒜瓣加入热水开始焖煮,水量和虾身其平或者略少即可调入十三香,不要太多,慢慢加入,半汤勺足矣汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃
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