猪皮冻的做法

• 1.把猪皮洗净烫开水后刮去油脂，要去干净油脂和短毛

• 2.处理好后锅里再倒水烧开，把切成小块的肉皮再入锅里煮，加点盐，煮2分钟出锅，捞出进冷水洗，这步骤要反复至少3次，才可去味

• 3.处理好后把猪皮倒入豆浆机里，加入水按下煮豆浆的按键

• 4.待豆浆机的保温功能灯亮即可把它倒入盘子里，让它冷却后封上保鲜膜进冰箱冷藏

• 5.把葱花或（香菜）蒜蓉，生抽，麻油，陈醋，鸡粉和盐调在碗里

• 6.把完全冰冻的猪皮冻取出切成小块或小片，淋上或不淋酱汁，完成咯