
用料:
- 胡萝卜 1根
- 苦瓜 1根
- 味精 适量
- 花生米 1小碟
- 盐 2勺
- 辣酱油 2勺
- 香油 1勺
- 花椒油 2勺
做法:
- 1. 把苦瓜和胡萝卜洗净,切成1厘米左右小块。(苦瓜要记得把瓜瓤掏出来)
- 2. 锅内放水加一勺盐,水开后把苦瓜和胡萝卜放水里焯一个开。
- 3. 焯好的苦瓜和胡萝卜放在冷水里浸泡,中途换2次水,这样是为了吃起来清凉爽口,我个人觉得放冰箱里拿出来吃就太凉了。
- 4. 锅内放少量油,凉油放入花生米,将花生米炸熟。
- 5. 把苦瓜和胡萝卜从冷水里捞出,放上花生米、辣椒油、花椒油、香油、盐、味精搅拌均匀即可。