胡萝卜:健脾 苦瓜:养肝
1.把苦瓜和胡萝卜洗净,切成1厘米左右小块。(苦瓜要记得把瓜瓤掏出来)
2.锅内放水加一勺盐,水开后把苦瓜和胡萝卜放水里焯一个开。
3.焯好的苦瓜和胡萝卜放在冷水里浸泡,中途换2次水,这样是为了吃起来清凉爽口,我个人觉得放冰箱里拿出来吃就太凉了。
4.锅内放少量油,凉油放入花生米,将花生米炸熟。
5.把苦瓜和胡萝卜从冷水里捞出,放上花生米、辣椒油、花椒油、香油、盐、味精搅拌均匀即可。
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