用料：
- 鲍汁 适量
- 草鱼腩 150克
- 姜丝 适量
- 葱，香菜 各适量
- 食用油 适量
- 豆腐 约150克
- 蒸鱼鼓油 少许
- 麻油 少许
- 郫县豆瓣 少许
小贴士：
鱼和豆腐都是比较易碎翻炒时注意力度哦！配料的味道已经足够无需下盐，亲们一起来分享吧！～
做法：
- 1. 将鲜鱼腩洗净控干水切成自己喜欢的形状～
- 2. 将豆腐切成与鱼的大小一致～
- 3. 在鱼块里放下姜丝和少许食用油搅拌均匀待用～
- 4. 将葱，香菜洗净切好备用～
- 5. 准备好酱料～
- 6. 热锅下油，豆腐和鱼一起用中火略煎一会～
- 7. 煎至豆腐跟鱼微微有点黄色放就点清水加上锅盖煮三分钟～
- 8. 三分钟后开盖加入鲍汁，鼓油，豆瓣，麻油轻轻搅拌均匀，停火才放香菜，葱，拌两下可以上碟～
- 9. 成品出来了～