用料：
- 排骨 500克
- 粉丝 1小把
- 姜沫 1份
- 香菜 少许
- 蒜茸 1份
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、粉丝泡软就行,别泡太久,太久口感不好.2、排骨要腌够1小时才够味.
做法：
- 1. 粉丝浸泡软化,排骨温水洗净.
- 2. 蒜、姜剁成茸.
- 3. 排骨用生粉、油、盐、生抽、老抽、蒜茸、姜茸腌1小时.
- 4. 把泡软的粉丝铺在盘子里.
- 5. 把排骨码在粉丝上面.
- 6. 取一高压锅,锅内放三角蒸架,加入两大碗水,放入码好的粉丝排骨,盖盖子,开中大火,锅上汽转中小火煲18分钟.18分钟后,关火,锅下汽后,即可开盖.
- 7. 从高压锅中取出粉丝排骨,放入香菜装饰,完成了.