用料：
- 排骨 1斤
- 阳江豆豉 1两
- 青、红尖椒 2两
- 蒜头 1两
- 李锦记豆瓣酱 1匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 油 适量
- 生粉 少许
小贴士：
排骨滑油炒时就不会贴锅
做法：
- 1. 将尖椒清洗净切成椒角备用
- 2. 排骨洗净砍成小块，拌少许盐、味精、生粉、油腌一下
- 3. 烧锅下油，把排骨滑一下油
- 4. 滤出油，再将排骨炒干少许水份
- 5. 下青红尖椒，阳江豆豉爆香
- 6. 再下李锦记豆瓣酱，下少许味精、白糖
- 7. 再下少许水煮一下，才能更好的让排骨入味
- 8. 起锅装碟即可
排骨滑油炒时就不会贴锅