香哈网>菜谱大全>桂花皮丝
桂花皮丝
健康功效
鸡蛋:润燥
韭菜:温中行气
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
皮丝 | |
姜丝 | 葱丝 |
盐 | |
姜丝 | |
盐 | |
葱丝 |
桂花皮丝的做法
![桂花皮丝的做法图解1]()
1.锅内添入开水，放少许碱，将肤皮放入煮10 分钟左右；捞出过两三遍温水，洗净异味和碱水，挤干水份，切丝备用。
![桂花皮丝的做法图解2]()
2.韭菜切3厘米寸段
![桂花皮丝的做法图解3]()
3.鸡蛋打散，加盐、味精、料酒调匀，放皮丝拌好
![桂花皮丝的做法图解4]()
4.热锅热茶油，下皮丝蛋液，大火爆炒
![桂花皮丝的做法图解5]()
5.蛋液划熟后，下入韭菜、姜丝、葱丝，放熟猪油翻炒至断生。
![桂花皮丝的做法图解6]()
6.成品，小黄人准备开吃
小贴士
桂花皮丝是古豫菜， 南北朝药学家陶弘景说猪肉皮具有治咽喉痛，消除胸闷心烦等药用价值。
桂花皮丝的家常做法
（全部）
