酱牛肉的做法

• 1.牛腱子购买要当天新鲜最佳

• 2.备齐酱牛腱子肉调料

• 3.在把老汤从冰箱冷冻室提前拿出来

• 4.锅中放冷水把牛腱放入焯水

• 5.捞出去到肉上的浮末备用

• 6.把砂锅冲洗干净放入适量清水，在放入老汤化开之后，把焯水牛腱肉入锅，加入用啤酒調稀的黄酱

• 7.啤酒调稀黄酱

• 8.在加入粗盐

• 9.加入草菇老抽酱油

• 10.和半匙绵白糖

• 11.以上三种调味加完(9一10一11三步），在把剩下调料全部加入

• 12.大火煮5分钟出了香味

• 13.盖上砂锅盖，转小火煮2小时关火

• 14.关火后不用拿出牛腱肉，放在吵锅腌上8一10个小时，捞出放入冰箱里使肉紧实后切片食用