用料：
- 排骨 2根
- 冬瓜 适量
- 玉米 1个
- 葱花
- 花椒
- 胡椒粉
- 料酒
- 蒜
- 姜
- 大葱 1根
小贴士：
1.煲汤最好用砂锅，这样煲出来的汤味道更加浓郁。2.排骨汤里放入白醋，可以使排骨更容易被炖软，炖出鲜味。
做法：
- 1. 早上在菜市场买的新鲜排骨回来，用冷水泡二十分钟，中途换几次水。
- 2. 玉米洗净，分成几小段，冬瓜洗净切块。
- 3. 准备好辅料，姜切片，大葱切段。
- 4. 开火，将排骨冷水如果，加入一两片姜，两段葱，大火烧开，灼水。
- 5. 另起一锅，将排骨放进去，加水，水一定要一次性加足。放入姜，葱，花椒粒，再滴几滴白醋。盖上锅盖大火烧开，再转小火慢顿
- 6. 放入玉米和冬瓜，煮至冬瓜完全变味透明色，加入盐，胡椒粉调味。最后起锅洒上葱花就可以了。