用料：
- 五花肉 200克
- 香菇 8个
- 粉丝 1小捆
- 剁椒 4勺
- 料酒 少许
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 小葱 少许
- 五香豆豉 少许
小贴士：
五花肉3、7肥瘦；生剁椒用热油泚一下；
做法：
- 1. 图看简单配料
- 2. 选取五花肉，切成粒。放入葱姜米，倒入少量料酒加蛋清，顺时针腌制并摔打肉馅是肉上劲即可，加少许水淀粉。
- 3. 备好剁椒，加入五香豆豉
- 4. 剁椒如是生的，可以淋入热油
- 5. 盘子用泡过的粉丝垫底，将五花肉填入香菇中
- 6. 味好的剁椒均匀加入肉的上面
- 7. 蒸食材一定要让锅撞气后在放入食材
- 8. 十分钟起锅，倒入蒸鱼豉油
- 9. 锅中放油，烧7成淋入菜中。
- 10. 撒入小香葱，一道别具风味的香菇盒完成了