用料：
- 茭白 150g
- 猪肉 150g
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 鸡粉 适量
- 蚝油 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
小贴士：
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 肉切片，用料酒鸡粉腌制
- 3. 油热，放肉片炒至变色。
- 4. 油热，放肉片炒至变色。
- 5. 放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味
- 6. 放蚝油
- 7. 放茭白、盐炒熟
- 8. 出锅前放入鸡粉和香油
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。