用料：
- 猪肠 900克
- 蒜白 3根
- 芹菜 2根
- 蒜头 3瓣
- 洋葱 小半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 白醋 适量
小贴士：
1、洗猪肠时,加醋洗会很干净 .2猪肠用高压锅煲15分钟,炒起来比较容易,口感不会太韧.
做法：
- 1. 用盐、生粉、白醋反复将猪肠里里外外搓洗干净,撕掉肥油.洗净备用.
- 2. 猪肠放入高压锅,加入盐、生抽、胡椒粉、水,煲15分钟,捞起沥干水份备用.
- 3. 蒜切段,芹菜切段,蒜头拍碎,姜切丝,洋葱切小块,猪肠切块备用.
- 4. 锅下油烧热,放入蒜头、姜丝炒香,放入猪肠翻炒3分钟,加入盐、生抽、鸡精炒匀,盛起备用.
- 5. 炒锅下油烧热,放入洋葱、蒜白、盐炒香,倒入猪肠快速炒匀,关火.
- 6. 完成了,成品图.