肉沫茄子的做法

做法：

• 1. 茄子对半切，茄子切花放盐让茄子变软
• 2. 配料切粒备用
• 3. 肉沫放少许生抽，花生油、生粉腌十分钟
• 4. 在茄子上淋上花生油、五香粉，用保鲜膜包好，在保鲜膜上用牙签穿几小洞，起火放蒸锅蒸十分钟
• 5. 热锅冷油只留葱花其他配料爆香放肉沫，肉沫碗加水搅拌倒入锅里收汁关火
• 6. 把肉沫淋上蒸好的茄子上，撒上葱花装盘上桌