农家小炒肉的做法

• 1.买回来的肉洗干净，切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。

• 2.将洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。

• 3.接下来切配料备用。

• 4.炒锅放油，五层热放肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，肉很快就散开了，将炒好的肉盛入碗中备用。

• 5.锅里炒肉剩下的余油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。

• 6.炒锅里置油，油温五层热放花椒炒香，花椒籽捞出，继续放姜，青红辣椒、黑木耳翻炒。

• 7.接着放洋葱，肉一起翻炒，这时火要大一些不停地翻炒，速放盐，蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦！