英式吐司

英式吐司
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作者:朵妮妮

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 250克
酵母 2克
4.5克
175克

英式吐司的做法

  • 英式吐司的做法图解1

    1.除黄油外,所有材料混合,揉至拉出厚膜状态。加入黄油揉至完全阶段。

  • 英式吐司的做法图解2

    2.室温发酵至2—2.5倍大。用手指沾面粉或水戳个洞,不塌陷不回缩即可。

  • 英式吐司的做法图解3

    3.取出排气,分割三份。滚圆后中间发酵15分钟。

  • 英式吐司的做法图解4

    4.再次轻拍排气,擀长舌状,由上往下卷起。松弛5分钟。再次擀长卷起,放入模具。

  • 英式吐司的做法图解5

    5.放入烤箱,放一碗热水增加温度湿度,发酵至8分满。

  • 英式吐司的做法图解6

    6.烤箱预热200度,最下层,做方型盖上盖子。烤40分钟左右。烤好马上脱模冷却。段时间吃不完切片冷冻保存。

小贴士

完美的英式吐司成品会有很多大气孔。对面团发酵要求较高。成品口感很好,值得试试。

本菜谱由朵妮妮上传

英式吐司的家常做法

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