宫保鸡丁的做法

• 1.准备好鸡胸，土豆辣椒

• 2.切好鸡胸肉块

• 3.倒料酒、玉米淀粉、咖喱粉、（不放也可以）搅拌均匀

• 4.在放葱，搅拌均匀

• 5.拌好了放一边

• 6.切好土豆块

• 7.多放些油，烧热放入土豆，大火炒，放盐

• 8.炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间

• 9.拿来老干妈或豆瓣酱（没有可不放，或换方法，去看下面小贴士）

• 10.老干妈2勺，豆瓣酱2勺，酱油2勺

• 11.再放点白糖，根据自己的口感去放

• 12.搅拌均匀

• 13.土豆炒好之前，调小火一分钟降降温，然后放入盘子，不需要倒油，直接放辣椒炒，炒出辣味出锅

• 14.腌好了鸡胸肉，倒点油，鸡胸肉放入锅里，要小火，因为生鸡肉里面有水，容易油溅了

• 15.炒到不再溅了，调中火直到炒熟

• 16.中间分开，搅拌好的辣椒倒下来。（注意油溅）。搅拌后鸡肉也混合，有的容易粘锅

• 17.土豆辣椒全倒下来

• 18.炒一炒直到混合，先尝尝，咸不，糖适量不，如果咸的话散少于糖，炒均匀然后关火

• 19.出锅勒～挺辣～微微甜