水煮肉片的做法

• 1.肉切成片，加生粉蛋清拌匀

• 2.大白菜洗净切好，放锅里炒，断生即可，不需要特别熟，加少量盐，炒好盛盘里待用。

• 3.把姜片，蒜片，花椒，辣椒放锅里小火炒香，加两勺豆瓣酱炒出红油，加半碗水煮开。

• 4.锅里加少量盐，鸡精，糖，开锅后把肉片用筷子一片片放进去，不要整碗到，煮两分钟再搅一下，煮熟了就盛碗里

• 5.放上小葱，熟芝麻

• 6.另起锅，热火冷油，把油烧开之后淋到小葱上面

• 7.大功告成了