西兰花胡萝卜腐竹炒肉的做法

• 1.备齐食材

• 2.腐竹用水浸泡至变软，洗净，挤干水份。备用。

• 3.西兰花用刀切掉头，撕成朵。用盐水浸泡二十分钟后洗净。滤干水份。

• 4.胡萝卜切去头尾，去皮。洗净，切薄片。备用

• 5.猪肉洗净，切薄片。放少许盐。抓圴勺，腌制入味。

• 6.锅里面加适量水，待水烧开，放少许盐。把西兰花放进去焯一分钟。焯过水的西兰花用锅铲控干水份，装盘备用

• 7.热锅凉油，把胡萝卜倒进去。用大火翻炒一分钟左右。

• 8.接着把腐竹也倒进去，用中火翻炒半分钟。（普通铁锅要加少许水，腐竹会粘锅）

• 9.胡萝卜腐竹盛出装盘备用

• 10.把锅刷干净，锅热，油热。把猪肉倒进去用大火翻炒至肉变色，放适量酱油。略炒下。

• 11.把图6的西兰花和图9的腐竹胡萝卜一起倒进去，翻炒圴勺即可。

• 12.成品图如下（不是专业的摆盘）