粉丝牛肉煲

粉丝牛肉煲
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
粉丝:活血化瘀

食材用料

小香葱 1根
泡红椒 4个
食盐 2克
白胡椒粉 5克
生抽、蚝油 各5克
植物油 20克

粉丝牛肉煲的做法

  • 粉丝牛肉煲的做法图解1

    1.干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用

  • 粉丝牛肉煲的做法图解2

    2.泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

  • 粉丝牛肉煲的做法图解3

    3.牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了

  • 粉丝牛肉煲的做法图解4

    4.平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底

  • 粉丝牛肉煲的做法图解5

    5.
    锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

  • 粉丝牛肉煲的做法图解6

    6.马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

  • 粉丝牛肉煲的做法图解7

    7.
    把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可

粉丝牛肉煲的家常做法

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